Ingredientes:

• 1 taza de Balsámico Oscuro con Canela y Pera (también puedes sustituir por Chocolate o Espresso)
• 1 taza de salsa de chile
• 1 cdta de chile en polvo o cayenne en polvo si requiere la salsa mas picante
• 1 cdta de ajo en polvo
• 4 kg de costillitas
• 1 cda de Aceite de Oliva Ahumado o 1 cdta de Parpika Ahumada
• 350 ml de cerveza negra (tu favorita)

Esta salsa la puedes utilizar tanto para costillitas como para pollo

Coloque las costillitas ( puede ser pechugas, alitas, muslitos) en un contenedor no metalico y marine con la cerveza negra y Aceite de Oliva Ahumado la noche anterior a la preparación.

Preparación

Combine los 4 primeros ingredientes en un sartén. Cocine hasta que tenga una consistencia más espesa mas o menos unos 15 minutos.

Si estas cocinando costillitas, favor de hornear las costillitas sin ninguna salsa por aproximadamente 1 hora.

Unte la salsa en la carne y continue horneando. Para costillitas, unte la salsa cada 30 minutos hasta que esten bien cocidas, aproximadamente 2 horas a unos 170C y si es pollo cada 10 minutos hasta que este listo, aproximadamente 45 minutos.