Ingredientes:

1 paquete de hojas de arroz
½ lb de camarones (cocidos, pelados, y limpios)
1 manojo de cilantro fresco, lavado y secado

1 manojo de espinacas tiernas (baby espinaca o también en bolsa) lavadas y secadas

1 Pepino pelado y cortado en tiritas muy finas
1 zanahoria pelada y cortada en tiras delgadas y largas
2 cebollines cortados finamente
1 paquete de fideos de arroz
4 cdas. de Salsa de Soya de buena calidad
4 cdas. + 1 cdta de Balsámico blanco de Miel Jengibre Olio Fino
2 cdtas. de Aceite de Ajonjolí

Salsa para remojar:

Salsa Hoisin puedes comprar o hacerla (ver receta casera a continuación)

• 4 cdas de salsa de soya
• 2 cdas  de mantequilla de cacahuate
• 1 cda de miel
• 2 cdtas de Balsámico Blanco Premier Olio Fino
• 1/8 cdta de ajo en polvo
• 2 cdtas de Aceite de Ajonjolí Tostado Olio Fino
• 20 gotas de salsa picante (o a su gusto)
• 1/8 cdta de pimienta negra

Combinar todos los ingredientes para hacer la salsa. Dejar reposar.

Dirección: 

En un contenedor pequeño, mezcle las zanahorias y el pepino con 2 cdas. de Balsámico Blanco de Miel jengibre Olio Fino y deje reposar.

Caliente 2¾ taza de agua hasta que casi comience a hervir. Remueva del calor inmediatamente y añada 2 cdas. de salsa de soya y 2 cdas de Balsámico blanco de miel jengibre.

Añada los fideos de arroz al agua sazonada  y déjelas por 10 min hasta que estén tiernas.

Escúrralas bien y mézclela con ½ cdta de Aceite de Ajonjolí Tostado Olio Fino, ½ cdta de salsa de soya y 1 cdta de balsámico blanco de miel jengibre.

Escurra las zanahorias y pepinos y asegúrese todos los vegetales estén listo.

En un plato hondo, como para dulces, mezcle junto 1 taza de agua tibia con 1 cda de salsa de soya, 1 cda de balsámico blanco de miel jengibre.

Sumerge las hojas de arroz en el agua sazonada muy rápidamente, no mas de 1 o 2 segundos y colóquelas en una superficie plana.

En un lado, coloque un poco de fideos, 2 mitad de camarones, cilantro, un poco de espinaca, tiras de pepinos, un poco de zanahorias y agregue los cebollines, sin colocar demasiado en el roll.

Comience a enrollar, ajustando de los lados. Continúe enrollando pero no deje los rollos muy apretados

Prepara tu salsa para Hoisin para remojar tus rollos en esta.

Sirva los rollos inmediatamente