Ingredientes

250 gramos de ricotta (requesón) fresco de oveja
2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen (30 ml.)
pimienta negra recién molida al gusto
16 lonchas de bresaola (carne de ternera curada)
Un manojo de rúcula

Instrucciones

Para hacer el relleno de los, mezcla en un bol el queso ricotta, el aceite de oliva extra virgen y la pimienta.
Luego pon una cucharada sopera del relleno en el centro de una loncha de bresaola.
Añade unas hojas de rúcula y enrolla la bresaola a lo largo.
Repite el proceso con el resto de la bresaola.
Poner en una bandeja y servir inmediatamente.
Puedes acabar el plato rociando por encima un poco de aceite de oliva extra virgen y balsámico oscuro Tradicional.