Pavo en Jugo de Melaza y Arándano-Pera

Ingredientes:

• 4 lt de agua
• 1 taza de sal kosher
• 1 cdta de jugo de ajo (obtenido al prensar el ajo)
• 1 cdta de jugo de cebolla (obtenido al prensar las cebollas)
• ½ taza de melaza
• ¼ taza de Balsámico Blanco de Arándano-Pera Olio Fino
• 3 clavitos de olor
• 2 hojas de laurel
• 1 palito de canela

Preparación:

Mezclar el Balsámico con todos los ingredientes en un contenedor grande y dejarlo reposar en un refrigerador durante la noche antes de sumergir el pavo.

Dejar marinando el pavo por un periodo de 36 a 48 horas