Ingredientes

100 gr de brócoli crudo

2 cucharadas de Aceite de oliva con Hierbas de Provence o Pesto o Albahaca

20 gr de queso Parmesano rallado

100 ml de nata para cocina

Instrucciones

Cocemos los brócoli hasta que estén tiernos, puede ser al vapor o hirviéndolos, y los trituramos en la licuadora.

Agregamos el aceite de oliva extra virgen y sazonamos al gusto, hasta que nos quede una especie de crema. Agregamos la nata y el Parmesano y reservamos.

Cocemos la pasta al dente y la colamos, reservando un vaso del agua de cocción. En una fuente mezclamos la pasta con el pesto, y si nos queda muy seco vamos agregando el agua de cocción a cucharadas. Servimos con queso Parmesano.