Hervir las papas antes de asarlas asegura que queden suaves por dentro y crujientes por fuera, sin quemarlas. Vale la pena los minutos demás de preparación. El aceite de oliva es absorbido por la papa parcialmente cocida, dándole un sabor picoso delicioso en todo contenido.

Ingredientes:

• 2.2 Kg de papas
• 2 cdas de Aceite de Oliva con chile Verde Baklouti*
• 1 cdta de sal de mar

Preparación:

Lavar y restregar las papas, cortarlas a lo largo. Colocarlas en una olla hasta que estén apenas tiernas. Drenarlas y enjuagarlas en agua fría. Secarlas con papel toalla

Calentar la parrilla a temperatura alta

Rociar el aceite de oliva y revuelva para cubrir bien las papas. Póngalas en la parrilla por unos 5-10 min, volteándolas 2 -3 veces hasta que estén doraditas y crujientes afuera. Colóquelas en platos para servir y añada sal al gusto