Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de Oliva infusionado con Limón

1 diente de ajo grande finamente picado

Sal

Pimienta

1 manojo de brócoli

500 gr de pasta fusilli

1 manojo de arugula

½ taza de Queso Parmesano rallado

1 taza de jitomates cherry

Instrucciones

Calentar el aceite de Oliva a fuego medio, agregar el ajo y cocinar por un 1 minuto.  Agregar un poco de sal y pimienta. Dejar al fuego por 3 minutos y retirar.

Separar el brócoli en ramitos, sumerja en agua hirviendo con sal de 3 a 5 minutos hasta que este tierno y conserve un color verde brillante. Una vez listo escurrir y apartar.

Mezclar la pasta previamente cocida con la arugula, el queso parmesano, los jitomates cherry y el brócoli.

Añadir el aderezo y servir.