Ingredientes:

1/2 pepino

1/4 de pimiento verde, picado

1/3 taza de jitomates cherry cortados en mitades

5 aceitunas Kalamata* picadas

1 cucharada de cebolla morada, picada finamente

Medio limón

100 gr de queso feta fresco, en rodajas gruesas

1 cucharadita de Aceite de Oliva Infusionado con perejil, ralladura de limón y menta. (Gremolata de Milan)*

Sal  de mar infusiuonada con hierbas de provence.*

1/2 cucharadita de orégano en polvo.

Instrucciones:

Cortar el pepino en tiras gruesas o en cubos.

Colocar el pepino en un tazón grande, junto con el pimiento, los jitomates cherry, aceitunas y cebolla morada.

Exprimir la mitad del limón encima, rociar con la mitad del aceite de oliva y mezclar con orégano en polvo, sal y pimienta. Coloque en un plato, cubra con una rebanada de queso feta y terminar con el resto del aceite de oliva.

*De venta en Olio Fino Tasting Room