Si estás buscando una guarnición deliciosa para acompañar tu platillo principal, una ensalada es una excelente opción. No dejes de probar y aprender a preparar  una rica ensalada de papa con tocino y Aceite de Oliva con Hierbas de Provence, simplemente deliciosa y con un gran sabor. ¡Se convertirá en tu favorita!

Ingredientes

• 4  papas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1 cm de lado
• 5 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de Aceite de Oliva con Hierbas de Provence
• 150 g. onzas de tocino picado en trozos pequeños
• 1 taza de apio, en rodajas finas
• ½ taza de cebolla picada finamente
• 2 tazas de cebolletas verdes picadas finamente
• 2 cucharadas de Aceite de Trufa Blanca
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

 Preparación

Hervir las papas en caldo de pollo hasta que estén tiernas; escurrir y reservar.

Caliente en un sartén el Aceite de Oliva con Hierbas de Provence, agregue el tocino y saltee hasta que esté crujiente.

Luego, escurra el tocino y en el mismo sartén que cocino el Tocino, sofrite la cebolla junto con el apio por 3 minutos.  Mezcle el tocino, apio, cebolla y cebollín con las  papas.

Incorpore el Aceite de Trufa Blanca y jugo de limón.

Servir frío o a temperatura ambiente.