Ingredientes

1 1/2 tazas de granos de elote cocidos

1 Chile Jalapeño

1/2 cucharadita de chile en polvo

Sal

Pimienta

Cilantro fresco finamente picado

1/4 taza de Queso cotija

3 Cucharadas de Aceite de Oliva con limón persa

Instrucciones

Retire las colitas y semillas de los chile.

Añadir todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle. Sazone al gusto, según sea necesario. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.

Esta receta es mejor el mismo día que se va a ocupar ya que el maíz tiende a secarse si se hace con demasiada antelación.