Ingredientes

70 gramos de rúcula

1  huevo cocido

1 kg de pechuga de pollo

2½ rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado

150 gr de queso azul

1 cebolla

1 pimiento rojo

3 piezas de rábano

1 aguacate maduro, en rodajas

3 cucharadas de aceite de oliva con ajo

2 cucharadas de balsámico blanco de limón

Instrucciones

Ponga suficiente agua en una olla pequeña para cubrir el huevo y baje el fuego a alto. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir suavemente durante un minuto. A continuación, apagar el fuego. Después de 5 minutos, retire el huevo y colocar en agua helada. Esto ayudará a enfriar hacia abajo y ayudar a hacer más fácil quitar la cáscara.

Mientras tanto, cocine el tocino hasta que esté crujiente y se desmoronarse.

Añadir la lechuga romana picada en un recipiente lo suficientemente grande como para revolver con el el aceite de oliva y balsámico, añadir y mezclar bien.

Coloque la lechuga en un recipiente para servir o en un plato.

Cortar el aguacate. Cortar el pimiento rojo. Corte la cebolla verde. Pelar y cortar el huevo y el rábano. Desmenuzar el queso azul.

Organizar los ingredientes en un modelo agradable o en tiras.

Añadir encima un poco mas de aceite de oliva y balsámico.

Servir.