Ingredientes

• 4 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de Aceite de Oliva de Mantequilla
• 1 cucharada de Balsámico Blanco Premier, Durazno o Toronja
• 1 pisca de sal
• Aceite de Oliva Extra Virgen suave
• Azúcar y canela al gusto
• Molde para bueñuelos
• Reducción
• Balsámicos a elección:
• Espresso, canela-pera, Chocolate o Maple

Instrucciones

Licuar los huevos, harina, leche y Aceite de Oliva de Mantequilla.

Vaciar la mezcla en un recipiente hondo de metal en donde quepa el molde.

Colocar el aceite de oliva en un sartén, hasta que tenga la profundidad de cubrir todo el ancho del molde.

Calentarlo a fuego medio alto, y sumergir el molde con la mezcla dentro al aceite caliente.

Sacudir con un tenedor para que se desprenda la mezcla, esperar hasta que dore la masa y escurrir en papel absorbente.

Espolvorear con azúcar y canela al gusto.

Para la reducción:

Calentar en una sartén pequeño a fuego bajo cualquier balsámico oscuro de su elección, verter sobre los buñuelos para acompañar el sabor tradicional.