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Ingredientes
- 6 chiles anchos
- 4 chiles pasilla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla asada
- 6 clavos de olor
- 1 taza de Balsámico de Hierbas Napolitanas
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva con Mandarina o Naranja
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente.
Asa los ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
Muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, balsamico, aceite de oliva con naranja o mandarina, sal y pimienta.
Marinar la pierna con el adobo y deja reposar por unas horas antes de hornear.
