Ingredientes

1/4 taza de eneldo fresco picado
1/4 taza de balsámico blanco de miel y jengibre*
2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
3/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo, picados
1/3 taza de agua hirviendo
1/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen*

Instrucciones:

Combine los primeros 12 ingredientes en una licuadora; proceso hasta que la mezcla esté suave. Agregue el agua y el aceite de oliva;  hasta que estén bien combinados.

Nota: Refrigere vinagreta en un recipiente hermético hasta por cinco días, y agitar bien antes de usar.