Una pequeña variación, añadida por lo cítrico del Aceite de Limón, tornan esta clásica salsa en las preferida de los peques, también a los que no son amantes de las verduras, les va a encantar.

Ingredientes:

  • 1 brocolis, cortados
  • ¼ taza de Aceite de Oliva con Limón (o Limón Persa)
  • 2 cdtas de Flor de Sal divididas
  • 3 cdas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de que cheddar rallado
  • ½ taza de queso Monterrey Jack o de Mozzarella rallado
  • 1 diente de ajo, machacado
  • ½ cdta de cayenne en polvo
  • ¼ taza de pimienta negra

Preparación

Cocinar los brócolis, sumergiéndolos en agua hirviendo por 2 minutos, de manera que quedar parcialmente cocidos.

En un sartén añada el aceite de oliva, ajo machacado y harina, revuélvalo hasta quedar bien combinados, por unos 3-4 minutos. Una vez la mezcla haya espesado y este suave, agregue la leche y revuelva hasta que se combine. Añada el queso rayado y el cayene en polvo, revuelva hasta que el queso se derrita completamente y este cremoso y suave. Rociarlo sobre los brócolis.

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