Ingredientes:

• 100ml de salsa de soya
• 60 ml de jugo de naranja
• 4 cdas de Vinagre Balsámico Oscuro de Naranja. También. Puedes usar Canela-Pera Mandarina o Espresso de Olio Fino
• ½ cdta de canela
• ½ cdta de clavo en polvo (opcional)
• 1cdta de pimienta negra recién molida
• 2 cda de miel o jarabe de maple
• 1 cda de azúcar mascabado
• 3 cdas de Aceite de Ajonjolí Olio Fino
• 2 kg de Alitas de Pollo

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y marinar las Alitas. Preferiblemente desde la noche anterior o por lo menos 6 horas.
2. Precalentar el horno a 200C. Colocar las alitas y la marinada en una charola, asegúrate que estén bien esparcidas y cubiertas con la marinada.
3. Hornear las alitas por 1 hora aproximadamente, revolviéndolas constantemente cada 10-15 min para asegurar que se cocinan uniformemente.
4. Los jugos y la marinada se van a ir reduciendo un poco mientras cocinas, sin embargo, si las alitas se han cocido pero aun no están glaseadas y pegajosas, retirarlas del horno y separar el liquido.
5. Colocar el liquido en una sartén o cacerola y hervir hasta que se reduzca y este espeso y pegajoso como un glaseado.
6. Colocar el glaseado sobre las alitas y servir inmediatamente.