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Ingredientes:
- 5 gramos de levadura
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de agua tibia
- 3 tazas de harina
- 1/4 de taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/3 de taza de leche de vaca
- 1 naranja ralladura
- 1 limón ralladura
- 1/4 de taza de Aceite de Oliva con Mandarina
- 1/4 de taza de Aceite de Oliva con Mantequilla
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de harina
- 300 gramos de Ate de diferentes sabores
Preparación:
Precalentar el horno a 180° C, mientras mezcle la levadura con el azúcar y el agua tibia, deja reposar hasta que doble su volumen.
Forme un volcán con la harina, el azúcar y la levadura preparada, los huevos, la leche, las ralladuras y el Aceite de Oliva con Mandarina.
Integre todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásela y golpee contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se pegue en los dedos.
Deje reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
Moldee y estire la masa con las manos para formar la rosca, coloque en una charola engrasada. Deje reposar en un lugar tibio tapado con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
Para la pasta de azúcar, bate el Aceite de Oliva con Mantequilla con el azúcar y la harina.
Barnice la rosca con el huevo batido, divida la pasta de azúcar en tiras y colóquela sobre la rosca junto con el ate.
Hornea por 20 a 30 minutos o hasta que este dorada.
