Ingredientes

Instrucciones

Precaliente el horno a 180 °C.
Envuelva el betabel en papel de aluminio y hornee hasta que esté suave, entre 45 minutos a una hora, deje que se enfrié y quite la piel.
Corte el betabel en rebanadas delgadas.
Prepare el aderezo, mezclando el balsámico de frambuesa, aceite de oliva extra virgen, mostaza, sal y pimienta.
Acomode en un plato una cama de arugula, luego una cama de betabel y jitomates baby a la mitad, encima. Espolvoree el queso de cabra.
Ponga 2 cucharadas de aderezo sobre cada plato.