Ingredientes:

4 Pechugas de pollo sin hueso ni  piel
3 cda. de cilantro fresco picadito
Sal y pimienta al gusto
¼ vino blanco
3 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen. Opciones para utilizar aceites infusionados:
        Aceite de Oliva con Limon Persa
        Aceite de Oliva Con Cilantro y Cebolla
        Aceite de Oliva con Albahaca
3 cda. chalote picado
3 cda. azúcar
3 cda. ajo picado machacado
½ taza de caldo de pollo o vegetal
1 pimiento rojo rostizado y cortado finamente.

Preparación:

Combine todos los ingredientes y marine el pollo por una 3 horas o toda la noche en el refrigerador.

Prepare la parrilla

Remueva el pollo de la marinada y colóquelo en un plato. Reserve la marinada.

En un sartén, añada la marinada sobrante con el caldo de pollo y los pimentones rojo. Redúzcalo hasta que la salsa se espese.

Cocine el pollo en la parrilla

Agregue la salsa sobre el pollo