Ingredientes

  • 3 peras
  • 1 taza de azúcar morena
  • ½ taza de Balsámico Oscuro con Canela y Pera (o su preferencia)
  • ¼ taza de jugo de manzana
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 cda de mantequilla
  • 2 rajita de canela (o 2 cdtas de canela molida)
  • 2 rajita de vainilla  (o 2cdtas de extracto de vainilla)

Preparación:

  1. Colocar todos los ingredientes excepto las peras en un sartén y caliente a fuego lento, mientras pela y descorazona las peras.
  2. Cuidadosamente coloque las peras peladas dentro del sartén con el centro hacia abajo. Coloque una tapadera al sartén.
  3. Cocínelas a fuego lento, por unos 15 minutos y luego voltea las peras hacia arriba.
  4. Cocínelas por 5 minutos más. Remueva las peras del sartén.
  5. Aumente el fuego a medio, para cocinar el líquido en el sartén, de manera que se reduzca a la mitad. Remueva del calor y deje enfriar.
  6. Sirva cada mitad de la pera sobre un helado de vainilla y rocíale la reducción de la salsa del balsámico.
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