Ingredientes

• 3 peras
• 1 taza de azúcar morena
• ½ taza de Balsámico Oscuro con Canela y Pera (o su preferencia)
• ¼ taza de jugo de manzana
• 1 cda de jugo de limón
• 1 cda de mantequilla
• 2 rajita de canela (o 2 cdtas de canela molida)
• 2 rajita de vainilla  (o 2cdtas de extracto de vainilla)

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes excepto las peras en un sartén y caliente a fuego lento, mientras pela y descorazona las peras.
2. Cuidadosamente coloque las peras peladas dentro del sartén con el centro hacia abajo. Coloque una tapadera al sartén.
3. Cocínelas a fuego lento, por unos 15 minutos y luego voltea las peras hacia arriba.
4. Cocínelas por 5 minutos más. Remueva las peras del sartén.
5. Aumente el fuego a medio, para cocinar el líquido en el sartén, de manera que se reduzca a la mitad. Remueva del calor y deje enfriar.
6. Sirva cada mitad de la pera sobre un helado de vainilla y rocíale la reducción de la salsa del balsámico.