Ingredientes

500 gr de fetuccine

250 gr de camarones medianos pelados y limpios

8 cucharadas de Aceite de Oliva con Mantequilla

4 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de paprika

2 tazas de arugula

1/4 taza de parmesano rallado

2 cucharadas de perejil finamente picado

Instrucciones

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta, escurrir bien.

Sazone los camarones con sal y pimienta, al gusto; dejar de lado.

Calentar  2 cucharadas de Aceite de Oliva con mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo, el orégano y la paprika y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.

Agregue los camarones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados, unos 2-3 minutos; dejar de lado.

Calentar Aceite de Oliva con  Mantequilla restante 6 cucharadas en la sartén. Agregue la pasta, arugula y parmesano hasta que comienza a marchitarse la arugula, aproximadamente 2 minutos.Agregue el camarón.

Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.

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