Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva

500gr de carne molida de res

3 dientes de ajo finamente picados

1 taza de pimiento rojo asado

1 cucharada de alcaparras

1/2 taza de aceitunas deshuesadas

4 jitmates grandes picados

1/4 taza de albahaca fresca picada

500 gr de pasta a su elección

Instrucciones

Calentar una olla grande de agua con sal (1 cucharada de sal por cada 2 litros de agua) hasta que hierva.

Mientras que el agua se está calentando, prepare la  carne molida y pimientos. Calentar el aceite de oliva extra virgen en una sartén grande a fuego medio. Añadir la carne, romperla en pedazos con sus dedos a medida que agrega a la sartén o con una cuchara de madera una vez que está en la sartén.

Cuando la carne comience a dorarse, añadir el ajo y cocine por un minuto más. Mezclar en los pimientos rojos asados, alcaparras y aceitunas.

Una vez que el agua de la pasta esté hirviendo, añadir la pasta a la olla, cuando está casi hecho, aumentar el calor y cuando la mezcla de carne empieza a chisporrotear, añadir los tomates picados y albahaca. Revuelva para combinar y bajar el fuego a medio-bajo.
Escurrir la pasta y ponerla en un bol grande.Añadir la mezcla de la carne al tazón y revuelva para combinar.

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