Ingredientes

• 500 gr de camarones, pelados y limpios
• 2 chiles guajillos desvenados e hidratado
• 2 rodajas de piña, cortar en trozos de 1/2 pulgada
• 2 chiles anchos desvenados e hidratados
• 1/2 barra de pasta de achiote
• 1/4 de taza de balsamico oscuro de mandarina
• 1/2 taza de jugo de naranja

Instrucciones

Marinada:

Licua los chiles, el achiote, el balsámico con mandarina, el jugo de naranja.

Marinar los camarones en el la mitad de la marinada durante al menos 20 minutos y hasta durante la noche.

Ensartar a los camarones y piña y la parrilla a fuego medio-alto hasta que esté cocido, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.