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Aceite de Oliva Extra Virgen Koroneiki 5lt
$1,600.00
100% NATURAL – EXTRACION EN FRÍO – ULTIMA COSECHA (2025-20256) – ACIDEZ 0.25
Origen: Región Peloponeso, Grecia
Cosecha: octubre – noviembre
Presentación: Lata de 5 litros
Empaque: Caja con 4 latas de 5 litros
Almacenaje: Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa
Caducidad: 3 años. Óptimo consumir dentro 18 meses de su cosecha.
Acidez: Máximo 0.25% de Ácidos Grasos Libres
Certificado: Kosher
Producción: Cosecha temprana de olivas verdes, molidas dentro de 24 horas. Primera extracción en frio vía procesos mecánicos e filtrado. Siempre de la cosecha más reciente. Empacado en origen bajo la marca Olio Fino.
Características: El varietal más abundante y valorado en Grecia, se presta para el cultivo a densidad en otros países. La aceituna es pequeña, pero con alto rendimiento de aceite, ambos en calidad y cantidad. Su durabilidad es media con notas frutadas muy presentes, ocasionalmente de plátano o manzana verde, y sabor herbal de pasto recién cortado. Aunque suele tener un sabor de intensidad suave-medio, éste puede variar según origen y cosecha.
Usos: Un aceite balanceado y versátil en la cocina. Su máximo plusvalía es para uso en crudo:
para servicio en mesa, ensaladas, ceviches y para aliñar platos. Igual sirve para cocción hasta 200 grados centígrados, por ejemplo, para marinar, saltear o asar verduras, pescados y mariscos.
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Aceite de Oliva Extra Virgen Kalamata (Kalamon)
100% Natural de primera extracción en frío. Máxima frescura de la cosecha más reciente. Acidez <0.3% . Alto en Antioxidantes
Famosa por sus aceitunas de mesa, esta variedad también se cultiva para producir un aceite exótico, complejo y con alto contenido de antioxidantes. Proveniente del sur del Peloponeso, su sabor es frutado medio, con notas dulces de frutas maduras, hierbas mediterráneas y frutos secos, y amargor y picante presentes y pronunciados Dato interesante: Los olivos de Kalamata están protegidos por Denominación de Origen y son símbolo nacional de Grecia Es importante conocer que el Amargor y el Picor: (picante en garganta, no en boca) son atributos positivos en Aceites de Olivas Extra Virgen Auténticos y Frescos y que son características del sabor de varios de los fenoles, entre ellos el Oleocantal. El Oleocanthal es un antiinflamatorio de efectos semejantes a un medicamento, con la ventaja adicional de que se trata de un compuesto orgánico natural, y por tanto no tiene los efectos secundarios inherentes a cualquier fármaco. Estos fenoles brindan beneficios antioxidantes y cardiovasculares. Nuestro Aceite de Oliva presenta altos niveles de biofenoles naturales con beneficios antiinflamatorios, antioxidantes, cardioprotectores y neuroprotectores.
Koroneiki – Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
100% Natural de primera extracción en frío. Máxima frescura de la cosecha más reciente. Acidez <0.3% . Alto en Antioxidantes
Considerada una joya de la olivicultura griega, Koroneiki se cultiva desde hace más de 3,000 años en las soleadas colinas del Peloponeso y la isla de Creta. Produce un aceite de frutado intenso, con sabores robustos de pasto cortado, manzana verde y plátano verde. Su perfil es amargo y picante, característico de los aceites griegos de alta calidad.
Dato interesante: Era el aceite que acompañaba los rituales y banquetes de la antigua Grecia.
Aceite de Oliva Extra Virgen Picual 5lt
Aceite de Oliva Extra Virgen
Variedad: Picual
Origen: Jaén, España // VI Región, Chile Cosecha: octubre – noviembre // mayo - junio Presentación: Garrafa de 5 litros Empaque: Caja con 4 garrafas de 5 litros Almacenaje: Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad: 3 años. Óptimo consumir dentro 18 meses de su cosecha. Acidez: Máximo 0.2% de Ácidos Grasos Libres Producción: Cosecha temprana de olivas verdes, molidas dentro de 24 horas. Primera extracción en frio vía procesos mecánicos e filtrado. Siempre de la cosecha más reciente. Importado a granel y empacado en nuestras instalaciones. El país de origen varia según disponibilidad y temporada del año. Características: Un varietal noble y apreciado de España, la aceituna es de tamaño mediano y produce un aceite de color verde-dorado con alta estabilidad e intensidad. Su aroma y sabor es verde herbáceo con notas de jitomate, hoja de higuera y/o hierbas. Suele tener un alto nivel de polifenoles y ácido oleico, siendo calidades saludables que producen un sabor amargo y/o de picor en garganta. Usos: Debido a su durabilidad y estabilidad, este aceite tiene alta resistencia a la cocción por lo tanto se puede utilizar para frituras, guisados, salteados y con alimentos de sabores más intensos y/o donde quiere destacar el aceite como ingrediente. El Picual es buena opción en la preparación de carnes rojas, verduras asadas o huevos rotos.
Arbequina – Aceite de Oliva Extra Virgen
100% Natural de primera extracción en frío. Máxima frescura de la cosecha más reciente. Acidez <0.5% .
Originaria del pequeño pueblo de Arbeca, en Lleida, esta variedad fue introducida en el siglo XVII y se ha convertido en una de las favoritas del mundo. El aceite de Arbequina es suave, dulce, frutado ligero, con notas de jitomate, plátano maduro y alcachofa. Casi sin amargor y un picor creciente pero ligero.Dato interesante: Su sabor amigable la hace ideal para quienes se inician en el mundo del auténtico aceite de oliva extra virgen
Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Toscana 5lt
Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Sabor Toscana
Origen: Grecia Cosecha: octubre - noviembre Presentación: Lata de 5 litros. Envasado en botella de 750 ml Empaque: Caja con 4 latas de 5 litros. Caja con 12 x 750 ml Almacenaje: Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad: 3 años. Óptimo consumir dentro 24 meses de su cosecha. Acidez: Máximo 0.4% de Ácidos Grasos Libres Producción: A diferencia de otros aceites infusionados con aceites esenciales o sabor agregado, nuestra línea de aceites con sabores es elaborado en origen, con ingredientes frescos en su estado natural combinando con aceite de oliva extra virgen autentico. En particular, estos aceites son “fusionados en frio”, un proceso que comienza con la mezcla de aceitunas verdes selectas con las hierbas frescas o fruta entera, molidas en conjunto, para su luego llevar el proceso de la extracción en frio, dejando el sabor natural impregnado en el aceite. Los aceites son envasados en latas con su máxima frescura en origen, con importación directa a nuestra bodega. Características: Nuestra línea de aceites fusionados en frio se caracterizan por su impactante y agradable aromas y sabores, producidos por los ingredientes naturales que contienen. Por ejemplo, el aceite de oliva extra virgen con limón tramite el sabor de la cascara y pulpa de limones frescos. El aceite con chile verde huele a chiles frescos machacados, con un picor pronunciado. Todos aceites comparten las características de un aceite de oliva extra virgen autentico – fresco, ligero y limpio en paladar, nada grasoso. Usos: Las aplicaciones culinarias son tan amplias como la selección de sabores y la creatividad de quienes los utilizan en cocina. Son aceites aptos para aplicaciones cocidas tanto en frio. Pueden usarlos para marinar y cocinar carnes, aves y pescado y mariscos. Son aceites óptimos para aliñar y agregar un toque de sabor antes de servir cualquier platillo. Además de sabor y salud, estos aceites aportan una textura jugosa y ligereza a los alimentos. Hierbas combinadas: Toscana (ajo, romero, orégano)
Manzanilla – Aceite de Oliva Extra Virgen
100% Natural de primera extracción en frío. Máxima frescura de la cosecha más reciente. Acidez <0.3% .
De nuestro querido Guanajuato, hemos catado y seleccionado para ustedes este Manzanilla de intensidad Media.La oliva Manzanilla, es originaria del corazón de Andalucía, la aceituna Manzanilla ha sido cultivada desde hace siglos en las fértiles tierras de Sevilla y Huelva. Su nombre proviene del delicado aroma a manzana que desprende su fruto. El aceite que se obtiene es de frutado medio, con suaves notas de manzana verde, almendra y pasto recién cortado, con un leve amargor y picante balanceado.
Dato interesante: Se cultiva desde la época romana y sigue siendo una de las variedades más apreciadas por su versatilidad
Usos culinarios: Perfecto para realzar platos tradicionales españoles como gazpacho, pescados a la plancha, ensaladas frescas y artesanal.Aceite de Oliva Extra Virgen Arbequina 5lt
Aceite de Oliva Extra Virgen
Variedad: Arbequina
Origen: Jaén, España / VI Región, Chile Cosecha: octubre – noviembre / mayo – junio Presentación: Garrafa de 5 litros Empaque: Caja con 4 garrafas de 5 litros Almacenaje: Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad: 3 años. Óptimo consumir dentro 18 meses de su cosecha. Acidez: Máximo 0.2% de Ácidos Grasos Libres Producción: Cosecha temprana de olivas verdes, molidas dentro de 24 horas. Primera extracción en frio vía procesos mecánicos e filtrado. Siempre de la cosecha más reciente. Importado a granel y empacado en nuestras instalaciones. El país de origen varia según disponibilidad y temporada del año. Características: Uno de los varietales más conocidos y cultivados a nivel mundial para la producción de aceite de oliva, este cultivo es adaptable y apto para siembre en plantaciones. Aceituna pequeña y redonda que rinde un aceite relativamente suave, sensible y menos vigoroso con un color dorado. Suele presentar notas de manzana verde y almendra. Usos: Tiene baja resistencia a la cocción por lo cual se recomienda consumir en crudo para: aliñar platos, vinagretas, con panes y para repostería tanto como para uso general en frio.
Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Mandarina 5lt
Aceite de Oliva Extra Virgen Fusionado con Sabor Mandarina
Origen: Grecia Cosecha: octubre - noviembre Presentación: Lata de 5 litros. Envasado en botella de 750 ml Empaque: Caja con 4 latas de 5 litros. Caja con 12 x 750 ml Almacenaje: Un lugar fresco y seco sin exponerse a luz directa Caducidad: 3 años. Óptimo consumir dentro 24 meses de su cosecha. Acidez: Máximo 0.4% de Ácidos Grasos Libres Producción: A diferencia de otros aceites infusionados con aceites esenciales o sabor agregado, nuestra línea de aceites con sabores es elaborado en origen, con ingredientes frescos en su estado natural combinando con aceite de oliva extra virgen autentico. En particular, estos aceites son “fusionados en frio”, un proceso que comienza con la mezcla de aceitunas verdes selectas con las hierbas frescas o fruta entera, molidas en conjunto, para su luego llevar el proceso de la extracción en frio, dejando el sabor natural impregnado en el aceite. Los aceites son envasados en latas con su máxima frescura en origen, con importación directa a nuestra bodega. Características: Nuestra línea de aceites fusionados en frio se caracterizan por su impactante y agradable aromas y sabores, producidos por los ingredientes naturales que contienen. Por ejemplo, el aceite de oliva extra virgen con limón tramite el sabor de la cascara y pulpa de limones frescos. El aceite con chile verde huele a chiles frescos machacados, con un picor pronunciado. Todos aceites comparten las características de un aceite de oliva extra virgen autentico – fresco, ligero y limpio en paladar, nada grasoso. Usos: Las aplicaciones culinarias son tan amplias como la selección de sabores y la creatividad de quienes los utilizan en cocina. Son aceites aptos para aplicaciones cocidas tanto en frio. Pueden usarlos para marinar y cocinar carnes, aves y pescado y mariscos. Son aceites óptimos para aliñar y agregar un toque de sabor antes de servir cualquier platillo. Además de sabor y salud, estos aceites aportan una textura jugosa y ligereza a los alimentos. Infusión de Mandarina