Ingredientes

1 pequeño de pan chapata o una baguette crujiente

1 diente de ajo, a la mitad

1/2 taza de hongos crimini

1/4 libra de queso alpino rallado (una taza generosa)

1 cucharada de balsámico de higo

pizca de sal, si es necesario

hojas de tomillo fresco (aproximadamente 2 cucharadas, además de más para

adornar)

Pimienta negra

Adornar
Hojas de tomillo fresco
Instrucciones
Cortar el pan por la mitad a lo largo, ase el pan, la parte cortada hacia abajo, sobre una parrilla caliente.
Limpiar los champiñones con un paño de cocina limpio. Se quita las puntas de los tallos, y luego córtalas en rodajas gruesas.
Calentar  una sartén a fuego medio y agregar los champiñones, el ajo y hojas de tomillo. saltear los champiñones secos, revolviendo con frecuencia para que no se pegue a la sartén, hasta que suelten su humedad y se suavizan. Esto sólo tomará un par de minutos.
Añadir el balsámico y dejar calentar unos segundos. Revuelva para desglasar la sartén y obtener los residuos dorados desde el fondo de la sartén. Sazonar con una pizca de sal, si es necesario.
Colocar las setas con su jugo sobre el pan. Cubra con el queso, un poco de pimienta negra, y un poco de tomillo fresco. Ase en la parrilla hasta que se derrita el queso.
Cortar el pan en porciones individuales y disfrute inmediato.
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