Ingredientes

2 papas grandes

Sal

Pimienta

3 cucharadas de aceite de Oliva con Estragon

1 pizca Finas Hierbas

Instrucciones

Comenzamos pelando las patatas y lavándolas bien. Después, tenemos que preparar las bolitas, que obtendremos con un utensilio con mango de cubierto que tiene forma de bola , una especie de cucharilla con forma de media esfera que se utiliza para hacer bolitas de fruta, que encuentras sin problema en cualquier supermercado.

Con cuidado vamos sacando bolitas, mientras las papas quedan llenas de agujeros como un queso. Puedes congelar los restos de la papa para hacer puré o tortitas de papa después y no desperdiciar nada.

Para hacer nuestras patatas de guarnición, añadiremos el Aceite de oliva con estragon sobre las patatas y las espolvoreamos de sal y de una pizca de hierbas finas. Ponemos una sartén con dos o tres cucharadas de Aceite al fuego y mientras se calienta, removemos las patatas para repartir bien las hierbas.

Doramos a fuego medio dándoles vueltas hasta que tomen color por todos los lados. Se cocinan aproximadamente 10 minutos moviendo constantemente.

Puedes servirlas con un poco de estragón fresco.