Ingredientes

• ¾ taza de Aceite  de Oliva Extra Virgen con sabor (Opciones: Limón, Hierba de Toscana, Naranja o tu favorita)
• 3 dientes de ajo pelados y machacados
• ½ cucharadita de hojuelas de chile
• 1 limón (ralladura)
• 1 naranja (ralladura)
• 1 cucharada de Tomillo fresco
• 250 gr de corazones de alcachofa bien escurridos
• 150 gr de Aceitunas Mixtas o Verdes sin hueso

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en un sartén junto con el ajo, las hojuelas de chile, las ralladuras de los dos cítricos y el tomillo a fuego medio. Tan pronto el aceite se caliente y el ajo empiece a tronar, apagar el fuego.

Dejar que la infusión se enfrié por 5 minutos, luego vierta sobre los corazones de alcachofa, y las aceitunas y mezcla bien.

Servir.

Si deseas guardar la mezcla, debes refrigerarla y sacarla 5 minutos antes de usarla para que vuelva a su estado líquido.