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Ingredientes
4 dientes de ajo
1 huevo
1 taza de Aceite de oliva extra virgen o con cilantro y cebolla asada
1 cucharada de jugo de limón
Sal
Pimienta
Instrucciones
Comienza por pelar los ajos, luego con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador de alimentos, tritura los ajos junto con la cucharada de jugo de limón. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.
Sin dejar de remover, deberás ir añadiendo a la mezcla la taza de aceite de oliva de tu elección en un hilo muy fino, poco a poco. Si tienes a alguien que te ayude en esta tarea mucho mejor, pues es fundamental hacerlo poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.
Una vez que hayas terminado de añadir el aceite de oliva, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado.
Cuando esté tan espesa como deseas, para de remover, sirve en un recipiente y lleva a la nevera durante al menos 30 minutos. ¡Listo!, siguiendo estas simples indicaciones podrás preparar una salsa de ajo exquisita y perfecta para picotear o servir con tus platos.
