Ingredientes

Salsa de aguacate de acompañamiento

½ aguacate

¼ de taza de crema espesa

1 cucharada de Aceite de Oliva con Limón Persa

2 cucharadas de balsámico blanco de hierba de limón y menta

Sal

Pimienta negra molida

Rollos de verano

6 rondas de papel de arroz

12 hojas de lechuga romana del baby

6 rebanadas de tocino cocido crujiente

1 tomate grande, sin semillas y cortado en cubitos

Instrucciones

En el tazón de un procesador de alimentos  añadir el aguacate, crema fresca, el aceite de oliva con limón persa y el balsámico blanco con hierba de limón y menta. Añadir 1 cucharada de agua a la vez hasta que llegue a su consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Llenar un recipiente grande con agua a temperatura ambiente. Trabajar con una envoltura de papel de arroz a la vez, sumergirla en el agua por lo que se sumerge toda la ronda. Tan pronto como usted tiene mojar toda la ronda, extraerlo del agua y colocarla sobre su superficie de trabajo.

Coloque una hoja de lechuga en la parte inferior central ⅓ de la envoltura. Luego cubra con la una rebanada de tocino, un poco de tomate en cubitos, y la parte superior con otra hoja de lechuga. Doble cada lado de la envoltura sobre el relleno. A continuación, extender desde la parte inferior, mientras que el uso de los dedos para comprimir el relleno en la envoltura, rodar con fuerza.

Rebanada por la mitad y servir con la salsa de acompañamiento aguacate y disfrutar!