Ingredientes

400 g de camarones medianos, sin cabeza y limpios

4 chiles poblanos, asados, sin piel y sin semillas

1/2 cebolla, picada

2 cdas de ajo finamente picado

4 jitomates, sin semillas y en cubos

2 chiles serranos, picados

2 cucharadas de Aceite de oliva con mantequilla

300 g de queso manchego rallado

Sal y pimienta al gusto

2 cdas de Perejil picado

Instrucciones

Precalienta el hotno a 160°C.

Calienta el aceite de oliva con mantequilla en un sarteny acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los camarones y deja cocinar por unos minutos. Rectifica el sazón y reserva.

Rellena los chiles con la mezcla anterior y cocinalos en una charola para horno, cubre con el queso y gratina de 5 a 10 minutos máximo.

Sirve y disfruta