Ingredientes

4 jitomates bola

1 taza de aceitunas negras, escurridas y finamente picadas

4 dientes de ajo machacados

1/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Rebana los jitomates, ponlos en un refractario, sazónalos con sal y pimienta y reserva.

En una sartén calienta el Aceite de Oliva y fríe el ajo, cuando comience a dorar agrega las aceitunas y revuelve.

Cocina 5 minutos a fuego medio, quita de la estufa y vacía sobre los jitomates; deja marinar 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir para acompañar pescado, pollo o carnes.