Ingredientes:

Vinagreta

• ¼ taza de Aceite de Oliva con Limón amarillo o Limón Persa
• 3 cucharadas de Balsámico oscuro con Cereza negra, Higo o Espresso
• ½ cucharadita de sal de ajo
• ½ cucharadita de mostaza Dijon
• Pimienta

Ensalada

• 1 manojo de espinaca troceada
• 4 tazas de fresa en rodajas
• 1 ½ tazas de Quinoa cocida
• 1 taza de duraznos picados
• 1 taza de moras azules
• 1 pimiento rojo picado
• ½ taza de nuez de la india

Instrucciones

En un tazón, combine los ingredientes del aderezo y mezclar bien.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Combine todos los ingredientes de la ensalada excepto las nueces, añada el aderezo.

Para  terminar triture en pedazos grandes las nueces y espolvorear arriba de la ensalada.