Ingredientes

10 dátiles deshuesados

150 g de almendras

60 g avellanas

60 g de semillas de girasol

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1/4 cucharadita sal marina

Relleno

300g moras

300 g de arándanos

3 ramitas de albahaca

3 cucharadas de jarabe de maple organico

1 cucharada de jugo de limón

150 ml de leche de coco

1 cucharada de fécula de maíz

150 g de moras para decorar

Instrucciones

Para la base de la tarta,  las almendras, avellanas y semillas de girasol tostadas en una sartén sin aceite hasta que empiecen a agrietarse.

Los frutos secos y semillas enfriadas colocar en la licuadora. No deben ser demasiado molidas ni totalmente pulverizadas, añadir el aceite de oliva extra virgen y la sal y el proceso para formar una masa pegajosa.

Vaciar esto  en un molde engrasado y presione con una cuchara grande con firmeza para crear un alto borde 2 cm. Meter el molde en el refrigerador.
Para el relleno, añadir las hojas de albahaca al puré de moras. Luego pasar por un colador. Añadir la leche de coco con el puré de fruta y sazonar con jarabe de maple orgánico  y jugo de limón. A continuación, la maicena y revuelva con un batidor.

Poner a hervir brevemente  mientras se agita el puré. A continuación, vierta en un recipiente y dejar enfriar. Revuelva de vez en cuando.
Difundir el relleno en el molde de pie enfriado y colocar la tarta durante al menos 4 horas en el refrigerador. Decorar con las moras restantes.