Ingredientes:

-800 gr de solomillo

-Sal

-Pimienta

-1/2 cebolla picada finamente

-2 dientes de ajo picados finamente

-1/2 taza (125ml) de Vino blanco

-100 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen Hojiblanca Melgarejo

-1/2 taza (125ml) de Balsámico Oscuro de Granada

-6 cucharadas de jugo de carne (sazonador)

Preparación:

Corte en filetes el solomillo (en lonchas delgadas) y sazónelas con sal y pimienta

Coloque la carne en un platón plano y poner encima la mitad de la cebolla y todo el ajo

Rocíelo con el vino blanco, 8 cucharadas de Aceite de Oliva  y déjelo reposar (macerar) durante 2 o 3 horas.

Caliente dos cucharadas de Aceite de Oliva en una sartén, sofría el resto de la cebolla y agregue el balsámico de granada para la salsa.

Agregue las cucharadas de jugo de carne y déjelo cocer a fuego lento por 15 minutos.

Retire los filetes de la maceración y fríalos en dos cucharadas de Aceite a fuego no muy fuerte dándoles la vuelta

Bañe los filetes con la salsa de granada y termine de cocerla en el horno a 180° C por 15 minutos más

Sirva caliente