Ingredientes

Solomillo marinado en hierbas frescas encima de espinacas,  aceite de oliva con ajo y jugo fresco de limón.

3 kg de  Top Sirloin en filetes

3 cucharadas de la mezcla de tres hierbas frescas  (orégano, romero, tomillo)

3 manojos de espinaca fresca, lavado y desinfectada

2 cucharadas de sal (sal marina prefiere)

2 cucharadas de pimienta negra

1 limón (jugo)

1 taza de Aceite de Oliva de Extra Virgen (intensidad media)

Instrucciones

Sazonar los filetes  con sal, pimienta y hierbas frescas. A continuación, barnizarlos con Aceite de Oliva con ajo

Colocar los filetes en la parrilla a la temperatura deseada.

Mientras tanto, colocar una capa más de Aceite con ajo en una y llevar a fuego medio. Mezcle en la espinaca, y rociar con el jugo de limón,  sazone con sal y pimienta. Cocinar por poco tiempo conservando el color vede vivo.

Después de cocinar el filete durante al menos 10 minutos, rebanarlo y servir sobre las espinacas, el  ajo y el limón.