Ingredientes:

• 500 gr de camarones, pelados y desvenados
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
• 1 cebolla mediana picada
• 1 ajo picado
• Sal y Pimienta al gusto
• 1 taza (200gr) de arroz para risotto
• 3 taza de caldo de pollo
• ¼ taza de vino blanco
• 1 ralladura y jugo de limón
• 1 taza de espinaca o arugula (opcional)
• 2 cdas de Aceite de Oliva con Limón o Limon Persa
• 2 cdas de perejil fresco

Preparación:

1.Saltear los camarones en 2 cdas de aceite de oliva extra virgen. Retirar los camarones.

En el mismo sartén añadir 1 cucharada más de aceite de oliva y saltear las cebollas. Agregar el diente de ajo..

Una vez las cebollas esten transparentes, agregar el arroz, el vino y el caldo de pollo. Agregar un poco de sal y pimienta. Agregar la ralladura y jugo de limón.

Una vez el arroz haya absorbido el liquido, incorporar si lo desea la espinaca o arúgula, y posteriormente agregar los camarones. Agregar 2 cdas de Aceite de. Oliva con limón e incorporar todos los ingredientes.

Agregar perejil fresco al momento de servir.