Ingredientes

2 cuartos muslos de pollo

100ml de balsámico tradicional Olio Fino

150ml de agua o caldo de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite de oliva infucionado con Toscana

Sal

Pimienta

Albahaca

Orégano

Instrucciones

Comenzamos cortando la cebolla en juliana y poniéndola a dorar en la olla exprés con abundante aceite de oliva infusionado con hierbas de toscana. En cuanto empiece a transparentar añadimos el pollo salpimentado, dorándolo brevemente. Añadimos también un poco de albahaca, y orégano.

Por otro lado, mezclamos el balsámico con el agua o caldo de pollo.

Cuando el pollo se haya dorado, vertemos esta salsa en la olla, cerramos y dejamos que se cueza 10 minutos a máxima presión, incluso puede ser un poco menos, según el tamaño de las piezas y de cómo cuánto queramos que se haga. Servimos caliente acompañado con mucha salsa y un poco de albahaca fresca picada.