Ingredientes

  • 2/3 de taza de hojas de cilantro
  • 1/2 taza de piñones blancos
  • 2 cucharadas de cebolla morada
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • El jugo de 1/2 limón
  • 4 tazas de papitas cocidas sin cáscara
Instrucciones 

1. Licúa el cilantro, los piñones, la cebolla, el aceite de oliva extra virgen y el jugo de limón hasta obtener una mezcla fina.

2. Vacíala sobre las papas tibias. Déjalas enfriar.

3. Para una presentación más formal decora con piñones y cebolla morada.