Ingredientes

250 gr camarones medianos y limpios

1/2 taza de mango en cubos

1 cucharada de balsamico blanco de limon

1 cucharada de Aceite de Oliva con Mantequilla

1/2 cebolla morada

1 manojo de cilantro

2 pimientos rojos o verdes

1/2 aguacate

4 hojas de lechuga

Instrucciones

En una sartén mediana, calentar el Aceite de Oliva con mantequilla y añadir trozos de mango congelado. Marinar durante un minuto o dos.

Ponga el mango y la mezcla de la mantequilla en una licuadora. Añadir el balsámico blanco de limon y mezclar

Volver a la sartén y agregue los camarones, cocine durante 3-4 minutos hasta que los camarones estén bien cocidas y de color rosa, retirar del fuego y dejar de lado.

Picar los pimientos, mango, cilantro, cebolla morada y mezclar en un bol, agregar el jugo de limón, y revolver, añadir el aguacate y se revolver nuevamente.

Lavar las hojas de lechuga  y montar lechuga colocando camarones abajo (2-3 dependiendo del tamaño de la hoja de la lechuga), y la cobertura con salsa fresca, envolver un poco.

Disfrutar!