Ingredientes

Para la reducción de balsámico:

1/2 taza de balsámico oscuro

Camarón balsámico:

500 gr de camarones crudos

1 cucharada de Aceite de Oliva

1 diente de ajo rallado

1 cucharada de balsámico

Sal al gusto

Para la ensalada

Mezcla de lechugas (orejona y sangría)

Almendras tostadas fileteadas

Fresas

Queso feta

Instrucciones

Para la reducción de balsámico:

colocar el  balsámico a fuego medio-alto, y llevar a fuego lento. Una vez que empieza a hervir, baje el fuego a medio. Deje que el balsámico se vaya reduciendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla cubra la cuchara.Se llevará a 7-10 minutos pero tenga en cuenta, que comenzará a espesar rápidamente durante el último par de minutos a  no descuide la preparacion. Ponga.Ponga a un lado una vez que alcanza el espesor adecuado.

Para los camarones:

Precalentar una sartén mediana a fuego medio. Asegúrese de que todos los ingredientes estén listos, y a la mano. Añadir el aceite, el  balsámico y el ajo a la sartén y remover con rapidez todos juntos. Agregue los camarones y un poco de sal. Saltear los camarones  hasta que se vuelvan rosas por un lado, dar la vuelta y cocinar hasta que los camarones estén de color rosa en el otro lado también.

Coloque una cama de la mezcla de lechugas con un poco de fresas en rodajas, queso feta, almendras fileteadas y tostadas, y los camarones sobre la ensalada.

Al final rocié un poco de la reducción de balsámico.

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