Ingredientes

4 alcachofas

3 cucharadas de balsámico de limón

1/3 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen

Un diente de ajo.

Perejil picado al gusto.

Sal y pimienta negra

Instrucciones

Pela las alcachofas eliminando los tronchos y las hojas exteriores más duras, córtalas por la mitad en sentido longitudinal, elimina el posible heno del interior y frotarlas con medio limón.

Escalda las alcachofas durante unos minutos y a continuación escúrrelas y ponlas en un recipiente, abriendo ligeramente las hojas.

Bate en un recipiente hondo el Aceite de Oliva Extra Virgen con el balsámico de limón , el ajo picado, el perejil, una generosa ración de pimienta molida y un pellizco de sal.

Coloca esta mezcla sobre las alcachofas y deja que tomen sabor durante 30 minutos, a continuación ponlas en la parrilla a 13 cm de distancia de las brasas y cocina 5 minutos por la parte cortada, úntalas de salsa, dales la vuelta y cuécelas 10 minutos más.

Sírvelas calientes.