Ingredientes

1 taza de agua

1 taza de azúcar

1 cucharada de semillas de hinojo enteras

1 taza de frambuesas frescas

300 ml de vino rosado

30 ml de balsámico oscuro de frambuesa o fresa

Instrucciones

Preparar un almíbar mezclando el azúcar, el agua y las semillas de hinojo en una cacerola a fuego medio alto y llevar a ebullición. Reducir el calor y cocinar por 2 minutos mas a partir del hervor. El azúcar debe estar disuelto completamente. Dejar esta mezcla se enfrié naturalmente.

Colocar las frambuesas en un bowl, añadir el almíbar y dejar macerar por 10 minutos. Colar esta preparación para obtener un liquido concentrado, exprimir tanto liquido como sea posible, desechar los sólidos.

Mezclar en una jarra la preparación anterior con el vino rosado y el agua mineral.

Decorar con frambuesas  y rodajas de limón.