Ingredientes

4 jitomates

1 calabacita cortada en rebanadas delgadas a lo largo

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de aceite de oliva con hongos y salvia

1 cucharada de balsámico con arándano pera

1 cucharadita de orégano

100 g de queso manchego en rebanadas delgadas

Instrucciones

Rebana los jitomates en tres partes iguales, descarta la parte de en medio.

Salpimienta las rebanadas de calabacita, ásalas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva extra virgen, dos minutos por lado.

Mezcla el aceite de de oliva con hongos y salvia con el balsamico de arándano pera y el orégano. Baña con esta mezcla las rebanadas de calabacita y dóblalas dentro del jitomate. Corta las rebanadas de queso en cuadrados y colócalos sobre la calabaza. Cierra este particular sándwich y ofrece.