Ingredientes

2 1/2 tazas de harina para todo uso

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

8 cucharadas aceite de oliva con mantequilla

1 huevo

1 cucharada de balsámico oscuro de lavanda

1 1/2 taza de moras frescas o congeladas

1 / 2-1 taza de chispas de chocolate blanco

Glaseado de lavanda:

1/3 taza de leche

2 cucharadas de aceite de oliva con mantequilla

1 cucharada de balsámico oscuro de lavanda

1 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 grados C.

Prepara una charola con papel anti adherente.

En un tazón, combine el azúcar harina, polvo de hornear y la sal. Añadir el aceite de oliva con mantequilla y mezclar con la harina. Añadir el huevo y el balsámico oscuro de lavanda.Mezclar hasta que esté combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.Añadir las moras y chocolate blanco en varias tandas.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extender, cortar la masa en cuadrados de 2 pulgadas. Colocar piezas de aproximadamente 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparados. Cepillar cada pieza con aceite de oliva extra virgen.

Hornear hasta que estén doradas, 15 a 18 minutos, deje las galletas enfriar un poco y luego rociar con el glaseado de lavanda. Sirva caliente.

Glaseado de lavanda

Coloque la leche y el aceite con mantequilla en una cacerola pequeña y establecer a fuego medio. Cocine hasta que la leche haga vapor, pero no hirviendo. Retirar del fuego y agregue el balsámico oscuro de lavanda. Tapar y dejar reposar 5 minutos.

Agregue el azúcar en polvo.