Para el glaseado:

6 rebanadas de tocino, picado

3/4 taza de miel

3 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharada de salsa picante

Instrucciones

En una bolsa de plástico grande, colocar juntos 1/3 taza de balsámico y el aceite de oliva. Añadir la pechuga de pollo, y refrigere por unas horas.

Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

En una olla grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente, trasladarlo a continuación a un plato de papel-toalla y dejar enfriar.

Escurrir la grasa de la bandeja, pero no lo limpie. Añadir la miel, la salsa inglesa, y la salsa picante. Dejar que la burbuja a fuego medio. Una vez que esté burbujeante, agregar en el tocino picado.

Revuelva y cocine durante 1-2 minutos hasta que haya espesado ligeramente, a continuación, retirar del fuego. el glaseado continuará espesando mientras se enfría.

Ase el pollo a fuego medio-alto. Deseche el adobo, o utilizarlo para cepillar las verduras frescas para asar en la parrilla. Cocine 2-4 minutos por cada lado, hasta que el color rosado del pollo se dore.

Servir cubierto con el glaseado de tocino. Me gusta servir esto con verduras asadas en el lado, como los tomates y los pimientos.