Ingredientes

2 huevos frescos

2 cucharadas de sal

1 cucharada de vinagre

1 bisquet

200 gr de queso gouda rallado

1 cucharadita de eneldo picado

Sal

Pimienta

4 tazas de agua

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

Instrucciones

Llene una sartén con aproximadamente 1 ½ pulgadas de profundidad con agua. Añadir sal y vinagre. Poner el agua a hervir a fuego bajo-medio-alto, y después reduzca el fuego.

Cascar los  huevos en tazones. Deslice suavemente los huevos uno a la vez en el agua hirviendo del cazo. Con una cuchara, empujar suavemente las claras de huevo hacia el centro de la yema. Cocine durante 2-3 minutos.

Con una cuchara, retirar los huevos uno a la vez y escurrir en un plato cubierto con toallas de papel.

Para el bisquete, partir a la mitad añadir la cucharada de aceite de oliva extra virgen, un poco de queso rallado, el huevo escalfado, y encima con un poco más de queso. Sazonar con una pizca de eneldo, sal y pimienta y otro poco de aceite de oliva extra virgen.