Ingredientes

5 oz de vino blanco

3 1/3 oz de Aceite de oliva Extra Virgen variedad de su elección (preferentemente hojiblanca español o Lechin)

1 cucharada de Aceite de Oliva de mantequilla

4 huevos

½ cucharadita de sal

2 ½ taza de harina de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear

5 oz de queso suizo rallado

1 cebolla grande

100 gr de tocino

200 gr de jamón

100 gr de aceitunas kalamatas deshuesadas Olio Fino

100 gr de Aceituna verde deshuesada Olio Fino

2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle el vino, el aceite de oliva extra virgen, los huevos y la sal.
2. Por separado, mezclar la harina y el polvo para hornear, tamizar y revuelva en la preparación líquida.
3. Picar la cebolla finamente y se sofreír en una sartén con una poco de aceite de oliva de mantequilla.
4. Añadir el tocino con la cebolla y cocinar durante unos minutos y reservar.
5. Cortar las aceitunas, el perejil y el jamón.
6. Añadir todos los ingredientes y el queso rallado a la preparación básica y mezclar.
7. Vierta la mezcla en un molde para pan de caja previamente engrasado con mantequilla.
8. Cocer en el horno durante 1 hora a 180 ° C.