Ingredientes

1 ½ taza de harina

¾ taza de cocoa

1 cucharadita de polvo para hornear

½ cucharadita de sal (seria magnifico una sal de Olio Fino infusionada con chocolate)

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar estándar

1 taza de azúcar morena

2 huevos completos

2 cucharaditas de balsámico oscuro de canela pera

2 tazas de balsámico oscuro Tradicional

Para la cobertura:

1 taza de chispas de chocolate

¼ taza de mantequilla

½ taza de balsámico oscuro tradicional

½ taza de azúcar glass

Instrucciones

Mezclar los ingredientes secos pasándolos por un colador. (Harina, cocoa, polvo para hornear, sal) y reservar.

A parte mezclar para batir la mantequilla, azúcar estándar y azúcar morena, mezclar hasta unificar ingredientes y agregar los huevos, mezclando nuevamente para integrar ahí mismo añadir la cucharadita de balsámico oscuro de canela pera.

Poco a poco agregar la mezcla de los ingredientes secos revolviendo vigorosamente en cada adición, agregar de igual forma las 2 tazas de balsámico oscuro tradicional.

Colocar la mezcla en el molde previamente engrasado para hornear. Colocar en el horno previamente precalentado a 180 ° C por 45 minutos.

Mientras tanto preparamos la cobertura:

Colocar en un tazón las chipas de chocolate y ¼ taza de mantequilla derretir por 30 segundo en el microondas, agregar la ½ taza de balsámico oscuro tradicional y el azúcar glass y remover hasta unificar los ingredientes.

Una vez esté listo el pastel, retirar del horno y desmoldar dejar enfriar y colocar la cobertura sobre todo el pastel.

A disfrutar ¡