Ingredientes

¾ taza de Aceite  de Oliva (Opciones de Aceites infusiondos: naranja, Extra virgen, mandarina, chiles verdes, limo)

3 dientes de ajo pelados y machacados

½ cucharadita de hojuelas de chile

1 limón (ralladura)

1 naranja (ralladura)

1 cucharada de tomillo fresco

250 gr de corazones de alcachofa bien escurridos

150 gr de Aceitunas mixtas o verdes deshuesadas

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en un sartén  junto con el ajo, las hojuelas de chile, las ralladuras de los dos cítricos y el tomillo a fuego medio. Tan pronto el aceite se caliente y el ajo empiece a tronar, apagar el fuego.

Dejar que la infusión se enfrié por 5 minutos, luego vierta sobre los corazones de alcachofa, y las aceitunas y mezcla bien.

Servir.

Si deseas guardar la mezcla, debes refrigerarla y sacarla 5 minutos antes de usarla para que vuelva a su estado líquido.