Ingredientes:

Para la vinagreta:

Aceite de Oliva infusionado con  limón

1 cucharadita de Vinagre blanco de Champagne

1 cucharadita de miel de abeja

Sal y pimienta

Para la ensalada:

1/2 cebolla morada  pequeña, cortada en rodajas finas

5 – 7 higos frescos y maduros en cuartos

1/2 melón pelado, sin semillas y cortadas en cubos o en rodajas

1/2 lechuga  lavada  y cortadas en trozos pequeños

100 gr de Queso Feta

Instrucciones

Combine el vinagre de champagne con el aceite de oliva con limón y agregar una cucharadita de miel de abeja y sazonar con sal y pimienta al gusto. Pruebe y ajuste los condimentos recordando que el melón y los higos son dulces.

Mezcle el melón, lechuga y cebolla morada en un tazón grande junto con la vinagreta.

Decore con los higos y espolvorear un poco del queso feta.

Disfrute inmediatamente.